Участникам
ОБЪЯВЛЯЕТСЯ ПРИЁМ ЗАЯВОК ОТ УЧАСТНИКОВ НА ВЛАДИМИРСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ШАШЛЫКА 2011.
ЗАЯВКИ ПРИСЫЛАТЬ НА:
INFO@VFEST.RU
Предлагаем Вам выступить своей командой и показать то, чем вы хвастаетесь перед своими друзьями и то, за что вы являетесь дорогим гостем в каждой компании.
Каждому участнику будет предоставлен отдельный мангал, шампура, уголь, разделочный стол и т.д.
У каждого участника будет возможность продемонстрировать свое искусство, приготовив на суд публике и высокого жюри, два вида шашлыка.
У каждого участника будет возможность продемонстрировать свое искусство, приготовив на суд публике и высокого жюри, два вида шашлыка.
Каждому предприятию разрешается выставлять трёх человек: мастера, помощника и официанта.
Формат мероприятия предусматривает для Вас участие в кулинарном конкурсе, а также возможность удивить своими кулинарными изысками максимальное количество гостей.
Также участники смогут оформить место выступления в соответствии со своими стилистическими решениями. Это придаст больший колорит и привлечёт большее количество гостей Фестиваля.
Номинации в гастрономическом конкурсе:
Гран-при 1 место - золотая шпага
Гран-при 2 место - серебряная шпага
Fusion - бронзовая шпага
Оригинальная подача
Самый вкусный соус
Приз зрительских симпатий
( определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).
Регламент и критерии оценки блюд:
1. Вкусовые качества подаваемых блюд
2. Подача блюда
3. Соблюдение тематики мероприятия
4. Креативный подход в использовании продуктов
(совмещение с кухнями стран мира)
5. Обязательное присутствие соуса и его
5. Обязательное присутствие соуса и его
совместимость с подаваемым блюдом
Условия участия:
- команда участников (2 повара, официант или администратор);
- не менее 20 килограммов мяса;
- дополнительные средства для приготовления;
- продукты для приготовления и оформления блюд.
- соусы
- за час до начала конкурса будет проходить знакомство с жюри, регламентом конкурса и обязательное взвешивание мяса.
Заявка на участие в Фестивале
предложение по участию в Фестивале шеф поварам
памятка для участников конкурса с таймингом мероприятия.jpg
Константин Ивлев - бренд-шеф Ginza project,
автор книги «Моя философия кухни»,
член Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers
Казаков Вячеслав - шеф-повар, ресторан "Облака",
повар года 2009 по мнению Дарьи Цивиной
ресторанного критика (обозревателя), журнала Коммерсантъ Weekend.)
Чередничнко Евгений - шеф-повар,
ресторан "ЧАПЛИН HALL" (Санкт - Петербург)
Купцов Вячеслав - шеф-повар,
кофейня-кондитерская "Бублик"
Отари Муджиришвили - шеф-редактор журналов CITY, CITYMONEY
Основатель и идейный вдохновитель фестиваля, гастроном.
Елена Чегодаева -собственный корреспондент информационного агентсва Интерфакс.
Талисман фестиваля, член жюри всех прошедших праздников.
Своё участие в гастрономическом конкурсе на данный момент подтвердили:
команда ресторана Inside, команда ресторана Гарни (г. Н.Новгород),команда парк-отеля Пушкарская Слобода (г. Суздаль), Городское кафе 33, кофейня Джезве, кофейня -салон Шоколад, РРК Арсенал( г. Ковров), ресторан Арарат ( г. Ковров),ресторан Бакко (Самара), ресторан Monet (Н.Новгород), команда АВТОТРАКТ...
