Участникам
ОБЪЯВЛЯЕТСЯ ПРИЁМ ЗАЯВОК ОТ УЧАСТНИКОВ НА ВЛАДИМИРСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ШАШЛЫКА 2011.
ЗАЯВКИ ПРИСЫЛАТЬ НА:
INFO@VFEST.RU
Предлагаем Вам выступить своей командой и показать то, чем вы хвастаетесь перед своими друзьями и то, за что вы являетесь дорогим гостем в каждой компании.
Каждому участнику будет предоставлен отдельный мангал, шампура, уголь, разделочный стол и т.д.
У каждого участника будет возможность продемонстрировать свое искусство, приготовив на суд публике и высокого жюри, два вида шашлыка.
У каждого участника будет возможность продемонстрировать свое искусство, приготовив на суд публике и высокого жюри, два вида шашлыка.
Каждому предприятию разрешается выставлять трёх человек: мастера, помощника и официанта.
Формат мероприятия предусматривает для Вас участие в кулинарном конкурсе, а также возможность удивить своими кулинарными изысками максимальное количество гостей.
Также участники смогут оформить место выступления в соответствии со своими стилистическими решениями. Это придаст больший колорит и привлечёт большее количество гостей Фестиваля.


Номинации в гастрономическом конкурсе:
Гран-при 1 место - золотая шпага
Гран-при 2 место - серебряная шпага
Fusion - бронзовая шпага
Оригинальная подача
Самый вкусный соус
Приз зрительских симпатий
( определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).
Регламент и критерии оценки блюд:
1. Вкусовые качества подаваемых блюд
2. Подача блюда
3. Соблюдение тематики мероприятия
4. Креативный подход в использовании продуктов
(совмещение с кухнями стран мира)
5. Обязательное присутствие соуса и его
5. Обязательное присутствие соуса и его
совместимость с подаваемым блюдом
Условия участия:
- команда участников (2 повара, официант или администратор);
- мяса не менее 20 кг.+++))) (гостей угощаем по-царски)
- дополнительные средства для приготовления;
- продукты для приготовления и оформления блюд.
- соусы
- за час до начала конкурса будет проходить знакомство с жюри, регламентом конкурса и обязательное взвешивание мяса.
Высокое жюри фестиваля:
Один из основателей Федерации Профессиональных поваров и Кондитеров России
В ресторанном бизнесе с 1993 года
С 1997года работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», «VIP-21», «Бульвар»,
«In Vino»,
«Пуазон»,
«L` Etranger»,
«Zebra Square»,
«GQ-bar»,
«Sheraton Palace Hotel»
В настоящее время шеф-повар ресторанов White Rabbite и траттория Лучиано
С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:
2000 – бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 – бронза II Чемпионата России по кулинарии
2000 – участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров)
2001 – «Шеф года» по версии «Коммерсантъ-Weekend»
2007 – «Шеф года» по версии « Time Out»
2007 – «Шеф года» по версии «ШЕФ»
В настоящее время шеф-повар ресторанов White Rabbite и траттория Лучиано
С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:
2000 – бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 – бронза II Чемпионата России по кулинарии
2000 – участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров)
2001 – «Шеф года» по версии «Коммерсантъ-Weekend»
2007 – «Шеф года» по версии « Time Out»
2007 – «Шеф года» по версии «ШЕФ»
Автор книги "МОЯ ФИЛОСОФИЯ КУХНИ"
Константин Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers
Константин Ивлев и Юрий Рожков являются ведущими телепрограмм
"Спросите повара" на телеканале "Домашний" и "Съешьте это немедленно" на телеканале СТС.

Юрий Рожков
Один из основателей Федерации Профессиональных поваров и Кондитеров России
В ресторанном бизнесе с 1991 года
С 1995года шеф-повар в гостинице «Palace Hotel» ,в ресторане «Ностальжи», «Ле Колон» С 2003 года шеф-повар ресторана «Vogue Cafe»
Начиная с 1996 года, Юрий Рожков прошел профессиональные стажировки в школе Ле Нотр – (Франция), в ресторане Edsbaka Krog (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторанах Гордона Рамзи (Англия)
С 1996 года Рожков Юрий успешно участвует в профессиональных конкурсах:
1996 – 3-е место на конкурсе су-шефов
1999 – 1-е место на конкурсе Праздничное меню среди ресторанов
2000 – Чемпион России по кулинарии
2001 – Бронзовый призер чемпионата России по кулинарии
С 1995года шеф-повар в гостинице «Palace Hotel» ,в ресторане «Ностальжи», «Ле Колон» С 2003 года шеф-повар ресторана «Vogue Cafe»
Начиная с 1996 года, Юрий Рожков прошел профессиональные стажировки в школе Ле Нотр – (Франция), в ресторане Edsbaka Krog (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторанах Гордона Рамзи (Англия)
С 1996 года Рожков Юрий успешно участвует в профессиональных конкурсах:
1996 – 3-е место на конкурсе су-шефов
1999 – 1-е место на конкурсе Праздничное меню среди ресторанов
2000 – Чемпион России по кулинарии
2001 – Бронзовый призер чемпионата России по кулинарии
Автор книги "ТО ЧТО Я ЛЮБЛЮ"
С 1996 года – рыцарь Французской гастрономии
Константин Ивлев и Юрий Рожков являются ведущими телепрограмм
"Спросите повара" на телеканале "Домашний" и "Съешьте это немедленно" на телеканале СТС.
Казаков Вячеслав - шеф-повар, ресторан "Облака",
повар года 2009 по мнению Дарьи Цивиной
ресторанного критика (обозревателя), журнала Коммерсантъ Weekend.)
Чередничнко Евгений - шеф-повар,
ресторан "ЧАПЛИН HALL" (Санкт - Петербург)
Отари Муджиришвили - ведущий телепрограммы "На кухне у Отари"
телеканал ТВ3
Один из основателей и идейный вдохновитель фестиваля, гастроном.
Елена Чегодаева -собственный корреспондент информационного агентсва Интерфакс.
Талисман фестиваля, член жюри всех прошедших праздников.








